De eerste negatieve publikatie
In het begin van de 90-er jaren was de Zwitserse geleerde Hans Ulrich Hertel een van de eersten die een gedegen onderzoek startte naar de kwaliteit van voedsel bereid in de magnetron. Hij gebruikte hiervoor een panel van vrijwilligers. De ene groep at voedsel op traditionele manier bereid, de andere groep uit de magnetron. Zijn conclusie was dat eten uit de magnetron een groter risico voor de gezondheid opleverde.Toen hij zijn onderzoeken publiceerde, stuitte hij op een grote tegenstand van commerciele bedrijven. Hij werd voor de rechtbank gesleept en het vuur na aan de schenen gelegd. Hij kreeg een spreekverbod opgelegd, dat een aantal jaren later nietig werd verklaard.
Nog meer onderzoeken
Nadien zijn er nog vele onderzoeken gedaan. Ze zijn geen van alle 100% bevestigd, maar kunnen ook niet klakkeloos weggeschoven worden. De resultaten en conclusies van deze onderzoeken op een rijtje:
- De moleculaire veranderingen zorgen voor een verandering in de energieke waarde van vrijwel alle voedsel soorten.
- Het menselijk lichaam kan de bijprodukten die ontstaan tijdens de bereiding met de magnetron niet verteren.
- Er is een groot verlies aan anti-oxidanten (een stofje dat ons beschermt tegen o.a. kanker).
- Verlies van vitamines en mineralen.
- De produktie van hormonen gaat omlaag.
- Een hogere kans op maag en darm kanker.
- Bloedarmoede.
- Autoimmuun stoornissen.
- Concentratie stoornissen.
- Emotionele instabiliteit.
- Verhoogde stress gevoeligheid.
Argumenten voor magnetron gebruik
Het gemak is argument nummer 1. Wat is er prettiger dan in 5 minuten eten op tafel te hebben, na een lange werkdag?Uit onderzoek blijkt dat mensen die de magnetron vaak gebruiken, minder zout en vet gebruiken, wat een positief effect op de gezondheid heeft.
